在从化,有一座
郁郁青青的双凤山
从山上流下了一条清澈的山溪
有间农庄,临溪而建
开了有10年之久
亮点农家菜位于
距离从化温泉20分钟车程的上罗村
曾被国家旅游局评选为
中国乡村旅游金牌农家乐
从这条未经污染的山溪中
不仅能挖掘出鱼仔螺仔
每年冬天
店家还在上面种了西洋菜
这些西洋菜
只经过流动的山溪滋养
是名副其实的生态美食
烹调不需要复杂
水开之后将西洋菜下锅
转成油亮的青绿色之后即刻捞起
淋上几勺上汤就可以品尝了!
除了山溪带来的美食
这里还有一片农场
里面产出了可供自给自足的
鸡、鸭、鹅、猪
这就是它的第二大亮点✨!
最重要是
他们统统都要
养够日子才拿给客人吃!
特别是大骟鸡
至少要养够300天
所以吃起来特别有鸡味!
新鲜劏好的大骟鸡
要吃它原汁原味
一煲清水浸鸡就足够!
大火水开之后下锅
先放鸡红,再放鸡肉
滚起虾眼水之后
就关火浸5-8分钟
这时千万别盖盖子
不然肉就会柴了
油盐也不需要放
一会就能喝到
原汁原味的清鸡汤!
大口吃皮脆肉滑的鸡肉了!
不少客人因为吃了这里的鸡和鹅
从此“路转粉”
农庄的第三大亮点✨
就是师傅用从化当地做法
烹饪的美味
最具代表的就是这道芋头蒸鹅
曾被评为十大乡村名菜之一
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